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文图/李冬花

中国是世界上酿酒最早的国家之一，酒的酿造历史悠久，距今7000年左右。

世界上最早的酒是仪狄发明的，杜康不是最早发明的，只是杜康的名气大。

有酒就离不开酒具，酒器有铜、铁、锡、瓷等。喜欢喝酒的人四季都会品尝几口酒，如果冬季喝酒就得用温酒壶。冬季天气寒冷，喝凉酒伤身体凉胃，口感不佳，于是发明了温酒喝，烫着喝。使用时，在母壶中注入热水，洒斟入子壶中，将子壶置于母壶中即能温酒，既便于取放，又可保温。也有的是酒壶底下用碳烧煮酒，或电控温。有的地方称呼烫酒壶、热酒壶、烧酒壶，有的称呼为温酒壶。

民间温酒壶有炉杯配套、碗壶配套、套杯相配等，以热水微火温之。

宋代湖田窑生产的温碗，用一只大碗盛热水，将执壶置碗中温酒，风行一时。有一种“自温壶”以锡制扁形，有塞盖，最多能容半斤，一般为冬季出远门之人，途中以酒驱寒用。还有一种酒温酒器形成盘，中置一连体小杯，口沿有三个支点伸向盏中，用时将酒倒入盏中，小杯点着火，小瓦壶置其上温酒，不过只能用以蒸馏酒。

随着历史的发展，人们对温酒壶的追求从各种造型、材质、文化入手，释放得淋漓尽致。满足了现代多元化的需求。陶瓷酒具开始流行，因为饮酒饮的是文化，气氛。白瓷青花酒具的发展和受追捧。古代四大名窑，哥窑，龙泉青瓷作为世界公认高档瓷种，越来越受到人们欢迎，温酒壶也走近人们的生活。主要使用氧化钙成份，不含对人体有害的铅和镉，可谓“绿色低碳瓷器，”长期使用对人体健康有益。

特别是柴烧温酒壶，壶体配上精美诗词古画或自然成图，让人们在开怀畅饮中心旷神怡，饮酒作诗。

人们将黄酒隔水烫到60一70度左右再喝，白酒烫到30一40度再喝，因为醛、醚等有机物的沸点较低，一般在20一35度左右，在烫热的过程中，随着温度升高而挥发掉；有人认为，白酒里乙醇含量高沸点低，将白酒加热很容易挥发，破坏了白酒的口感。

自古就有人将白酒热了喝的传统。而且喝热酒不易醉人，暖胃活血，香味依旧！那真的是心怡神爽。

家忆博物馆有一个黄铜袖珍温酒执壶，是用木炭点着温酒的，是文人休闲相聚品小酒的乐趣器具。温酒壶里外无损，是件清代早期的小精品。

1988年5月初，同事告诉我说，“我家里有一个多年不用的热酒壶，你如果需要收藏，我从家里拿来，你看怎么样？”我问他你想卖多少钱？他说，“不要钱，把你的全国通用粮票给我取来相互兑换即可。”我便答应交换了。这叫货换货，两头乐。

这个执壶在我收藏的铜器品种里算是第一件老东西。从此，就喜欢扩大收藏种类，从单一钱币收藏到杂项收存，品种还算博，现在的展室像是藏品在开“群英会。”

作者简介：李冬花，民间收藏家，大荔家忆博物馆馆长，大荔诗词曲学会秘书长。